鲜薄荷叶滚黄豆猪瘦肉汤是我院推荐的防甲流的食养汤饮，又是盛暑时的本日靓汤。
中医以为黄豆能补肝养肾、滋润强壮；猪瘦肉能补虚增髓、滋阴润燥，两者为汤已是营养价值甚高且又性味温顺，而薄荷能疏风散热、辟秽解毒。烹制此汤时步骤方法是关键，黄豆要多且充足浸透，猪瘦肉不宜多且剁烂，薄荷要新鲜且后下。
材料：鲜薄荷叶50克、黄豆100克、猪瘦肉120克、生姜5片。
烹制：各物分离洗净。黄豆浸泡2小时以上；猪瘦肉剁烂。在瓦煲内加进净水2500毫升（10碗量），下黄豆猪瘦肉和姜，武火滚沸后改文火煲1个小时，撒进鲜薄荷叶片刻，下盐便可。为3—4人量。
推荐：广东省中医院药师畲自强
