如果鱼粉中掺入了植物质的检测，怎么才能够检测出来呢？
凡植物来源的均含有淀粉和木质素。淀粉可与碘化钾反应，产生蓝色或蓝黑色化合物；木质素在酸性条件下，可与间苯三酚反应，产生红色化合物。故利用上述两种反应，即可迅速检测鱼粉中是否
含有植物来源的掺假物。
检测方法：
（1） 取被检鱼粉1～2克入试管中，加4～5倍蒸馏水加热至沸以浸出淀粉。冷却后，滴入1～2滴碘－碘化钾溶液（取碘化钾6克加入100毫升蒸馏水中，再加入2克碘，溶解后遥匀，置棕色瓶中保存）
，若溶液即现蓝色或黑蓝色，表明鱼粉中掺入淀粉。
（2） 取被检粉碎鱼粉少许平铺入表面皿中，用间苯三酚液（2克间苯三酚溶入100毫升90％乙醇中）浸湿，放置5～10分钟，再滴加2～3滴浓盐酸，若试样中出现散布的红色点，说明鱼粉中掺入了含
木质素物质。
对于假劣的鱼粉我们一定要小心，避免因为鱼粉的问题二导致自己的养殖事业受挫。
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