网友“柳暗花明又一村”在网上发帖询问：今儿个大热天的跑去买了块26元/300克的黄油回来，刚到家发现黄油都化了，家里没冰箱，请问不放在冰箱里的话，热天可以放多久呢?可以用冷水泡着降温吗?
随着DIY(自己动手做)烘焙的流行，黄油、奶酪等西式乳品受到年轻人热捧。这些乳品应该如何正确食用、保存呢?
记者就此采访了蛋糕房糕点师王辉。“ 夏天气温较高，冷水的温度也较高，所以不能用于保存黄油。”他说，黄油常温保存容易坏，一般是冷藏保存，开封后的黄油应该尽快食用，短时间保存可在5℃冷藏，虽然可以在-10℃的环境中长期保存，但会对口感和质量有一定的影响。
黄油营养很好但含脂量很高，王辉说，主要用作调味品，不宜过度食用，孕妇，肥胖者忌食，糖尿病患者不要食用黄油。
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